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果胶酶提高红心猕猴桃出汁率的工艺优化_孙强

简介: 其加工工艺如下 ? 1. 红心猕猴桃果酱的加工:红心...果渣加入活力果胶酶在果汁中拌匀,静置3-4小时处理...后,经萃取和压榨得二次汁,两次汁混合出汁率达65%......

Science and Technology of Food Industry 生物工程 果胶酶提高红心猕猴桃出汁率的 工艺优化孙 强 ,罗秦 ,冉旭* (四川大学食品科学与工程系, 四川成都 610065 )......


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番茄红素保健果酒的生产方法

加入50mg/L的果胶酶, 使番茄的出汁率提高到71.7%, 番茄皮渣用 40℃浸取4...[2]王华, 李维新, 猕猴桃干酒优化工艺及质量控制研究 [J]. 西北 农业学报,......
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东山峰-天然猕猴桃王国_图文

其加工工艺如下 ? 1. 红心猕猴桃果酱的加工:红心...果渣加入活力果胶酶在果汁中拌匀,静置3-4小时处理...后,经萃取和压榨得二次汁,两次汁混合出汁率达65%......
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